速冻冷库和冷冻冷库的区别?
1、速冻冷库对温度和湿度有更严格的要求,要确保库内温度长期保持在-30°C以下,以确保所有物品都存放在冷库中。
2、冷冻冷库主要是用来冷藏,所以温度比较低,一般控制在-18℃~-25℃之间,而速冻库是指平均温度迅速达到-28℃,使食品在极短时间内通过zui大冰晶生成区,大幅度减少细胞之间的冰晶体。
3、与冷冻冷库相比,其显着特点速冻库的好处是在快速冷冻的过程中可以减少细胞内汁液流失,从而更好的保持速冻食品的营养成分不流失。
速冻冷库和冷冻冷库的区别今天就分享这,大部分的速冻冷库降温速度都是普通的冻库降温速度的十倍到二十倍左右;通过速冻冷库冻结的物品,能够拥有更加长久的保鲜周期。
小型冷库根据温度范围,可以按照以下进行分类:
01、高温冷库(恒温库):设计温度为5~15℃。适合存放的物品:热带水果和高温蔬菜:芒果、香蕉、西红柿、西瓜;
02、中温冷库定义:设计温度为(5~-5℃)。适合存放的物品:葡萄、苹果、白菜、胡萝卜;
03、低温冷库:设计温度为-18~-25℃。适合存放的物品:肉类、海鲜、水产品;04、超低温冷库(深冷库):设计温度为-45~-60℃。一般用于科研领域,实验室;
05、速冻库(急冻库):设计温度为-35~-40℃。比如速冻蔬菜、速冻水果。
06、保鲜库(气调库):设计温度为5~-2℃。储藏水果、蔬菜产品。气调库用于储藏鲜活农产品。
近几年的夏天,变得越来越热了,大型的蔬菜,肉类批发市场,还有酒店等等必须建造冷库来祛暑,可是冷库安装好后,高额的电费也是很烦人的问题。那么,有什么办法可以减少降低冷库的耗能,达到节能省电的效果呢?
1、选择zhuan业的制冷公司安装调试,以使制冷设备达到zui佳的工作状态,制冷设备的安装、管道的布局、抽真空、冷冻油的添加、制冷剂的充注、膨胀阀的调节、温控器的设定是否合理都直接影响制冷设备的正常运行,制冷设备只有在zui佳状态下运转才能达到zui佳节能效果。
2、建造冷库时选择隔热性能好的的保温材料,以减少冷库维护结构单位热流量,传统的珍珠岩、煤渣、糠壳等材料保温性较差,目前新型隔热材料常用聚氨酯发泡材料、聚苯yi烯泡沫材料及挤塑板等,同时要增加保温材料的密度及厚度,做好保温库体的密封及防水。
3、不同的物品采用不同的冷藏温度和冷藏周期:由于冷库建成后制冷能力已经相对固定,而贮藏物品会有所不同,因此要根据不同的物品选择合适的温度。一般来说,温度达到贮藏需要即可,温度太低增加功耗,温度太高又影响储存食品效果。
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